半壳扇贝肉的做法

食材明细

半壳扇贝3个、洋葱1/4个、大蒜1瓣、胡萝卜1/4个、黄油13克、面粉25克、水50克、淡奶油75克、盐一小撮、黑胡椒适量、马苏里拉芝士碎/片适量

半壳扇贝肉的做法

1、胡萝卜，洋葱，大蒜切末备用。 扇贝室温解冻，用水冲洗干净，并将扇贝肉与贝壳分开

2、黄油放入锅中加热至融化

3、倒入胡萝卜、洋葱、蒜末，翻炒至有香味

4、分次撒入面粉拌炒。倒水拌开面粉后加入淡奶油搅拌，继续加热至浓稠

5、加入盐和黑胡椒调味，拌匀后装碗备用

6、扇贝肉在滚水中烫15秒后捞起备用

7、烤盘中垫锡纸，烫好的扇贝肉放回扇贝壳中，把炒好的蔬菜奶油酱铺在扇贝上

8、在扇贝上撒上马苏里拉芝士条或芝士片

9、放入预热好的烤箱，200度烤8分钟左右