主料:大个儿西红柿2个,鸡蛋1个,金针菇100g
辅料:葱1大勺,姜末1小勺,番茄沙司2大勺
调料:糖1大勺,盐2-3g,蚝油1小勺,热水1000ml,香油少许,香菜少许
做法:
1、用刀在番茄顶部外皮划十字刀口,用热水浇烫后剥去外皮
2、去皮的番茄切块,葱姜切末,金针菇洗净备用,
3、锅内热油,下入葱姜末爆香
4、下入西红柿翻炒
5、西红柿炒软后倒入热水1000ml,
6、加番茄沙司,盐糖,蚝油调味
7、水开后加入金针菇,再煮2-3分钟
8、小火画圈淋入鸡蛋液后关火
9、出锅前撒香菜和香油,制作完成