主料:鱼杂适量,豆腐适量
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,小米辣适量
调料:生抽适量,醋适量,酱适量,蚝油适量,料酒适量
做法:
1.鱼杂冷水洗净沥干水分。
2.老豆腐切厚片。
3.锅里放花生油烧热,把这些放入爆香,然后放入鱼杂。加料酒、生抽、醋、蚝油、大酱,不要翻炒。
4.鱼籽定型加适量水,然后换成砂锅加热,放入豆腐一起大火烧开转小火,根据水量控制关火时间。
5.出锅后加点香菜点缀
主料:鱼杂适量,豆腐适量
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,小米辣适量
调料:生抽适量,醋适量,酱适量,蚝油适量,料酒适量
做法:
1.鱼杂冷水洗净沥干水分。
2.老豆腐切厚片。
3.锅里放花生油烧热,把这些放入爆香,然后放入鱼杂。加料酒、生抽、醋、蚝油、大酱,不要翻炒。
4.鱼籽定型加适量水,然后换成砂锅加热,放入豆腐一起大火烧开转小火,根据水量控制关火时间。
5.出锅后加点香菜点缀
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