十斤辣椒酱油腌制配方

处理好的鲜辣椒10斤，酱油以刚刚能淹没辣椒为宜。辅料：盐4两，生姜片2两，八角2两，花椒2两，味精2两，白糖2两，醋2两。准备工作：鲜辣椒提前处理好，酱油提前烧开一滚后放至完全凉透，八角掰碎。