为何南瓜发面饼这么软

可能是因为发酵粉放多了，所以南瓜发面饼特别软。

用料：南瓜 一小块、面粉适量、油少许、酵母粉少许。

做法：

1.南瓜去皮切块，凉水上锅，水开十五分钟蒸熟，蒸熟以后，用勺子压成泥。

2.盆内放入面粉，酵母粉放入小碗内，温水冲泡，静置五分钟。

3.把酵母粉水倒进盆内，搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好放到温暖的地方发酵。

4.经过一夜的发酵，明显膨胀，内部组织都是孔状，用手扎一个孔也不回缩，说明已经发酵成功。

5.在案板上撒些面粉，面团放到案板上揉搓排气，揉十分钟醒面十分钟，用刀切割出三分之二放入盆内，等过会做其他面食。三分之一面团再揉搓排气十分钟，搓成长条。

6.切成几个大小相等的机子，轻轻按扁，再发酵十五分钟，锅里抹油，小火烙饼。

7.一面金黄后翻面，两面金黄后出锅。