市场上卖的油饼又软又好吃是怎么和面怎么做的

步骤/方式1

面粉，盐，一半用开水烫面

步骤/方式2

另一半用凉水和面

步骤/方式3

然后把面搅在一起

步骤/方式4

揉成面团醒发20分钟

步骤/方式5

小葱切成葱花，加盐拌匀

步骤/方式6

案板上撒上干面粉，醒好的面用手稍微按扁

步骤/方式7

擀成厚度3mm左右的长方形面饼。

步骤/方式8

均匀洒上葱花

步骤/方式9

从底部往上卷，卷完以后把两头捏紧，把面分成4等份。

步骤/方式10

把分好的小剂子两头也捏紧

步骤/方式11

盖上保鲜膜再次醒面10分钟。

步骤/方式12

起锅刷油，放入面饼

步骤/方式13

煎至两面金黄盛出