怎样才能去除腊肠中的酸味

只要在烹饪前蒸制一下即可去除酸味，下面介绍做法：

准备材料：千叶豆腐200g、香肠120g、青蒜50g、油30ml、豆豉辣酱1汤勺、生姜3片、白糖5g、 蒜片3瓣、生抽10ml

制作步骤：

1、准备所有食材

2、把千页豆腐切片，青蒜洗净后把梗和叶分开切段

3、准备蒜片，生姜片和豆豉辣酱

4、热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起

5、香肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片

6、留底油加入生姜片和蒜片爆香

7、先把蒜根加入煸炒出香味

8、再把香肠加入加入少许料酒

9、煎好的豆腐回锅加入一勺豆豉辣椒酱和10生抽毫升后煸炒均匀

10、加入少许开水后烧2分钟让豆腐入味后再把蒜叶加入，加入少许白糖提味后熄火出锅

11、盛出即可食用