藏香猪的食用方法

藏香猪的食用方法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-27 18:01:14

藏香猪的食用方法

主料:藏香猪

调料:食盐5克 ,酱油5克, 醋3克, 冰糖5克 ,葱半根, 姜5片 ,八角2个,花椒5克 ,桂皮1小段 ,黄酒10克 ,糖色5克, 水适量

做法

1.炒锅不加油皮朝下放入藏香猪,中小火慢慢将皮烤至略变黄,取出冲洗干净

2.猪肘凉水入锅,大火烧开后加入姜片、数滴醋和适量黄酒,中小火焯水约5分钟,边煮边将沫子撇出倒掉

3.猪肘用温水冲洗干净,拨出小毛,入高压锅,加开水至肘子的二分之一处,加入葱段、姜片、调料盒(八角、桂皮、花椒)和适量黄酒

4.继续加入酱油、盐、冰糖和糖色,大火小汽后转小火压约12分钟,移入砂煲小火煲约30分钟即可

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