羊杂丸子汤正宗做法

用料

熟羊杂150g

羊肉 350g

冬瓜（去皮切块） 250g

盐（拌肉糜） 1茶匙

十三香 1/2茶匙

水 10g

生粉 10g

油 1汤匙

葱段 10g

姜片 10g

水 1000毫升

做法步骤

1、食材准备好，羊杂切丝。

2、将羊肉剁成肉糜倒入搅拌碗内，加入盐、十三香，搅拌均匀，加入10克水和10克生粉调制的水淀粉搅拌均匀。

3、锅内加入1汤匙植物油，放入葱段姜片煸香。

4、加入1000毫升水煮至微沸。

5、用虎口挤出肉丸。

6、加入锅内，再加入冬瓜块和羊杂。

7、加盖以小火焖煮20分钟左右，出锅前撒上香菜即可。