荔枝干的做法

1、摘回来荔枝将多余的技叶剪掉，开始进行日晒。

2、荔枝小穗摊开于竹筛上，进行日晒。日晒时需要每天翻一次，让未能接触阳光部份得以日晒，在此过程中不能让荔枝遭受雨淋。

3、荔枝晒20天左右，其水份基本蒸发。为了使每个果实内水份分布均衡，这时需把每盘竹筛荔枝叠起来，上面加以覆盖，约需2—3天就结束。

4、荔枝干果实呈褐黄色，有荔枝干特有芳香风味。

5、这时已大功告成，可以用密封的袋子封存起来。