将馍切成薄片后,两面沾一下凉水,然后控水备用。
碗里打鸡蛋两颗,加少许盐,用筷子打匀,将馍片放入充分包裹上蛋液。起锅烧油,油温五成热放入馍片煎成两面金黄色即可。此法煎馍片外酥里嫩,香脆可口而且不吸油。
将馍切成薄片后,两面沾一下凉水,然后控水备用。
碗里打鸡蛋两颗,加少许盐,用筷子打匀,将馍片放入充分包裹上蛋液。起锅烧油,油温五成热放入馍片煎成两面金黄色即可。此法煎馍片外酥里嫩,香脆可口而且不吸油。
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