虾油萝卜腌制方法

食材：1、白萝卜一根；2、大蒜叶适量；3、老姜适量。

调味品：1、六月鲜适量；2、食盐适量；3、味精适量；4、料酒适量；5、白砂糖适量；6、食油适量。

1、白萝卜去皮洗净切块，大蒜叶洗净切小段，老姜洗净切片拍松。

2、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

3、锅淋油姜片煸香入，料酒煸炒出虾红油后起锅备用。

4、原锅内虾红油加热至五成热时加入萝卜块略翻炒后淋入适量六月鲜、食盐调味。

5、萝卜调味翻炒片刻后淋入适量清水，然后盖上锅盖用大火烧开后转入文火将萝卜焖煮入味至七成熟。然后盖上锅盖用小火煮出虾鲜焖酥萝卜，待萝卜焖酥入味后，加入大蒜叶淋入少许味精调味翻炒收汁勾芡后即可起锅装盘。