芒果糯米卷如何做

1.

300克芒果取果肉，切成条。

2.

将30克糯米粉、30克粘米粉、30克淀粉过筛，放入碗中待用。

3.

取锅，依次加入20ml清水、30ml牛奶、60ml椰奶、20克糖、10ml椰子油，中火加热，持续搅拌直到快要煮沸，然后关火。

4.

加入前面过筛的80克粉，持续搅拌成80克面团，开中小火，加热3分钟或直到略半透明状，关火，放凉。

5.

将面团放在保鲜膜上，揉搓面团直至顺滑。取一半面团，再盖上一层保鲜膜，擀成长方形。

6.

面团中间抹上60ml搅打好的奶油，放上3根芒果条。将面团卷起，确保边缘封紧，重复做剩下的面团。

7.

放入冰箱冷藏1个小时后，取出500克糯米条，裹上10克椰丝，斜切成小块，装盘可食。