土豆淀粉的12种吃法

土豆淀粉的12种吃法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 15:35:00

土豆淀粉的12种吃法

步骤/方式1

拌土豆粉

食材:土豆,土豆淀粉

做法:

1、两个土豆洗净,切片蒸熟,压成土豆泥。

2、加入土豆淀粉,揉成土豆粉面团,搓成长条,切小段。

3、锅中烧水,水开放入土豆粉,煮熟过一遍凉白开捞出放入大碗中。

4、调酱汁:蒜末,辣椒粉,淋上热油,一勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,少量盐,搅拌均匀。

5、酱汁倒入土豆粉,放些葱花,小米辣,就可以开吃了!

步骤/方式2

川北凉粉

主料:土豆淀粉、清水、油泼辣子、花生。

辅料:白芝麻、香葱、蒜、香醋、生抽、花椒粉、鸡精、豆豉、香油。

做法

1、取凉水放入大容器中,将土豆淀粉放入水中,搅拌均匀。

2、倒入锅中开火加热,用勺子不停得搅拌,使其受热均匀。

3、当淀粉水变热时,将火转小,不停地搅拌。

4、直至淀粉全部变透明时,关火。

5、再搅拌一会儿,感觉粘稠即可。

步骤/方式3

土豆窝窝头

主料:土豆2个、土豆淀粉150克

配料:蒜末、番茄酱、蚝油、小米辣、生抽、白糖、盐、小半碗水

做法步骤

1,两个土豆切薄片。

2,上锅蒸20分钟,然后碾成土豆泥。

3,再加入150g左右的土豆淀粉,要能和成面团那么多!

4,揪一小团搓成球,中间压一下,像窝窝头的形状就可以了~

5,水开下锅煮5分钟

6,起锅烧油,再放入这些香喷喷的底料(放1勺蒜末、1勺番茄酱、1勺蚝油、1勺小米辣、1勺生抽、半勺白糖、半勺盐、半碗水)

7,水开后放入土豆窝窝,煮个两三分钟,最后倒入两勺水淀粉让汤汁浓稠还亮晶晶!

步骤/方式4

马铃薯淀粉圆子

【烹饪食材】马铃薯淀粉,食用油,小葱,大蒜,豆瓣酱,生抽,老抽,食盐,白糖

【烹饪步骤】

1、准备100克马铃薯淀粉,再准备适量的食用油,一根小葱,三瓣大蒜,一勺豆瓣酱,适量的生抽,老抽,食盐,白糖就可以了。

2、先将马铃薯淀粉取出来,把这100克马铃薯淀粉放到一个大碗中,接着向里面倒入清水,清水的量在200毫升左右,在倒的时候少量多次地加。然后咱们将马铃薯淀粉搅拌到看不到干淀粉的状态,这个时候马铃薯淀粉应该是比较稀的状态,搅好之后先将它放到一旁。

3、将平底锅取出来,先把平底锅刷得干净一点,这一点非常重要,如果锅刷不干净的话,做出来的淀粉圆子不仅颜色不好看,还容易糊锅。接下来咱们把锅烧热倒入淀粉水,开小火慢慢熬,马铃薯淀粉的凝固是一层一层的。

步骤4

4、用铲子整理一下,摊成圆形,要薄一点,不要太厚了。如果感觉淀粉比较黏的话,咱们可以放上适量的食用油继续给它摊平整。等到淀粉变成晶状体就可以了,煎熟以后关火取出来先稍微晾凉一下。

5、接下来咱们将其切成小块,切好之后放到盘中待用。接下来再切一点葱花放到碗中,再切一点大蒜末放到碗中。各种配菜切完之后就可以起锅烧油了。

6、先把炒锅烧热,多倒上一点油,放入葱蒜炒出香味,放上一勺豆瓣酱炒出红油,再加入清水,生抽,老抽,食盐,白糖调味,放入马铃薯淀粉块翻炒一下,大火焖煮5分钟,让它入味。5分钟以后咱们就可以出锅装盘了

步骤/方式5

萝卜糕

烹饪食材:白萝卜,土豆淀粉,大蒜,小米辣,食盐,生抽,陈醋

【烹饪步骤】

1、准备一根不要太大了白萝卜,稍微小一点就可以了,接着再准备100克土豆淀粉,3~5瓣大蒜,3~5根小米辣,适量的食盐,生抽,陈醋,在准备食盐,生抽,陈醋的时候一定要根据自己的口味,不要准备得太多。

2、将准备好的白萝卜取出来,先把白萝卜放在水中清洗一下,清洗完了之后再将它表面的水分控干,然后用削皮刀刮去外皮,将去掉外皮的白萝卜的头部和尾部都切掉,然后准备适量的清水,接下来再将它清洗一遍。清洗完成之后控一下水,然后再准备一个大碗。

3、取出擦丝器,将白萝卜擦成细一点的萝卜丝,擦好的萝卜丝直接放到准备好的大碗中就可以了,然后将萝卜丝放到一旁,接下来烧上半锅清水。锅中水一开始沸腾的时候就将萝卜丝放进去焯水一遍。

4、焯水到断生之后将其捞出来过一遍凉水,这样可以增加萝卜的口感,接下来将已经过完凉的萝卜挤干水分放到案板上。将萝卜丝切一下放到大碗中。

5、接下来在碗中加入100克土豆淀粉,然后将它们抓拌均匀,抓好之后在手里揉成团,揉好团之后从这个面团上面捏下一小块来放在手里,整理成小饼状。烧上半锅水,水开之后咱们将做好的萝卜饼放到蒸锅中,用大火蒸10分钟。

6、在蒸萝卜饼的时候,先将准备好的大蒜去皮切末,小米辣洗净切碎,然后放到一个小碗中,根据自己的口味加上适量的陈醋,生抽,食盐搅匀放到一旁待用。萝卜糕蒸熟之后将其取出来放到盘中。接下来就可以用萝卜糕蘸着调好的料汁吃了,

步骤/方式6

鸡蛋菠萝豆

食材:马铃薯淀粉140克,鸡蛋1个,黄油40克,泡打粉2克,蜂蜜1小勺,糖粉35克,奶粉25克,低筋面粉20克;

制作过程:

1,准备好的黄油切成小块,隔水融化后放凉备用;

2,一个无水无油的盆中,磕入一个鸡蛋,加上1勺的蜂蜜,搅拌均匀;

3,马铃薯淀粉、泡打粉、糖粉和奶粉,分别过筛后,加入在蛋液中;

4,接着用打蛋器搅拌均匀,加上融化掉的黄油,和成一块光滑的面团;

5,取出一小块面团,搓成长条,用塑料刮板切成一个个均匀的小剂子;

6,用手将小剂子搓圆,放在铺有油纸的烤盘中,中间要留有一定的空隙;

7,烤箱预热,175度,上下火,中层烤10分钟的时间,看到上色后,关火,用余温将菠萝豆烘干即可。

步骤/方式7

土豆芝士馅饼。

食材:土豆,芝士,土豆淀粉,香肠,什锦蔬菜,黄油。

做法

1,我们先准备两个土豆,把土豆清洗干净,去皮,然后切成土豆片,把土豆片放进蒸笼里上锅蒸熟。

2,土豆蒸熟了之后放进大碗中,然后用擀面杖捣成土豆泥,土豆泥可以稍微的细腻一点,接着加入两大勺土豆淀粉,搅拌均匀,先放在一旁备用。

3,准备一根香肠,把香肠切成碎丁状,放进大碗里面,再加入适量的什锦菜,最后加入适量的芝士碎,充分地搅拌均匀,馅料就制作好了。

4,取适量的土豆泥放在手心里,团圆,按扁,然后把制作好的芝士馅料包进去,团圆按扁,形成一个圆饼状,全都制作好,放一旁备用。

5,平底锅中放入一块黄油,黄油融化,然后再把土豆芝士馅饼放进去,用小火煎制,先煎至一面定型,然后翻面接着煎制,煎至两面金黄就可以出锅啦。

步骤/方式8

凉拌芋丸

材料:小芋头250g,土豆淀粉80g,葱花适量,蒜末适量,干辣椒碎1匙,泡椒1个,白芝麻1匙,油适量,香油适量,酱油1勺,陈醋1勺,糖半匙

做法

1. 小芋头入锅蒸20分钟。

2. 蒸熟剥去外皮。

3. 用捣泥器压成泥。

4. 倒入土豆淀粉。

5. 和成团。

6. 手上抹少许油,搓成一个个小丸子。

7. 再用捣泥器的柄将小丸子压出一个小窝。

8. 大火蒸10分钟后开盖,放凉。

9. 准备葱花、蒜末、泡椒、干辣椒碎、白芝麻。

10. 浇上热油,炝出香气。

11. 倒入酱油、陈醋、香油、糖拌匀。

12. 倒入芋丸,拌匀即可。

步骤/方式9

番茄蛋汤

材料:鸡蛋3个、西红柿1个、土豆淀粉10g、葱花、盐1勺

做法

1,首先鸡蛋要充分打散。

2,10g土豆淀粉加2勺水,搅拌成淀粉水。

3,西红柿要去皮,加1勺盐翻炒出汁。

4,倒入开水,煮开以后淋入淀粉水让汤汁更浓郁,顺着一个方向一边搅拌一边倒入蛋液,然后马上关火,用余温把蛋液焖熟。

步骤/方式10

土豆粉丝

材料:土豆淀粉(马铃薯淀粉)200克、水500克

做法

1,100克土豆淀粉加入200克水搅匀

2,300克水煮沸后慢慢加入调好的淀粉水中搅匀

3,再加100克土豆淀粉继续搅匀后装入裱糊袋中,把裱花袋剪开一个小口,锅中煮沸水,用力把土豆粉挤到水量,煮至透明。

4,捞出放入冷开水中,以防粘连。可以直接拌着吃,也可以放在汤里。

步骤/方式11

泡菜煎饼

主料 :中筋面粉150g,马铃薯淀粉150g,辣白菜适量

辅料 :植物油,盐3g,烤芝麻,小葱

做法

1. 将中筋面粉和马铃薯淀粉混合。

2. 小葱洗净,切段。

3. 将切好的葱段和辣白菜加入混合面粉中(辣白菜的量视个人口味轻重而定)。

4.加少量的水、盐,均匀的搅拌成糊状。

5.锅内倒入少许油,加入混合面糊,摊成饼。

6. 煎至一面金黄时,翻面,待另一面也煎至金黄时即可。

7.出锅,切块,洒适量芝麻点缀,即可食用。

步骤/方式12

朝鲜土豆淀粉盘面

主料:土豆淀粉160克;

辅料:猪瘦肉50g、腌萝卜50g、红萝卜30g、黄瓜30g、鸡蛋1颗、青白菜50g

调料:盐2g、酱油10g、辣椒粉2g、葱段5g、白糖1g、蒜末5g、胡椒粉0.2g、芝麻0.5g、味精 0.5g、辣椒0.1g;

制作方法:

1、将土豆淀粉压制成面条。

2、将猪肉凉水煮后,切片。熬出来的肉汤里加1克盐、味精适量做成面条汤。

3、青白菜稍微焯一下,放入葱段、蒜末、盐、酱油、味精拌好。

4、酱油中加入葱、蒜、辣椒粉、白糖、胡椒、芝麻做成调味酱。

5、腌萝卜切成长4厘米、宽1厘米、厚0.2厘米左右,放上调味酱拌好,黄瓜和红萝卜切成柳叶状。鸡蛋分别做出鸡蛋丝和煮鸡蛋。

6、用调味酱拌好面条。辣椒切成辣椒丝。

7、在盘子里盛一份面条,上面放猪肉片、腌萝卜、煮鸡蛋、黄瓜片、红萝卜片、凉拌青白菜、鸡蛋丝,再倒入面条汤。

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