如果已经做完的卤汤发苦的话,这时候可以选择放几片山楂或者是山楂片,只要是山楂制品就可以,第一原因是因为山楂可以软化肉质,然后使味道更好,然后更好矫调研,应该是山楂片,偏酸性ph偏低,可以中和一下子苦味,然后也是可以的,但是千万不要再继续加水熬制了,不然会更苦的
如果已经做完的卤汤发苦的话,这时候可以选择放几片山楂或者是山楂片,只要是山楂制品就可以,第一原因是因为山楂可以软化肉质,然后使味道更好,然后更好矫调研,应该是山楂片,偏酸性ph偏低,可以中和一下子苦味,然后也是可以的,但是千万不要再继续加水熬制了,不然会更苦的
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