酱汤发苦怎么调整

1.

适量加入糖或醋,调整味道,让其口感更柔和。

2.

适当加入料酒、鸡精等调味料,调节味道,使其更加协调。

3.

加入适量的清水或高汤,稍微煮一下,使其口感更加醇厚。

4.

如果发苦的酱料只是用来拌菜或炒菜,可以考虑更换其他口感较好的调味品,例如辣椒酱、花椒油等。需要注意的是,大酱或豆瓣酱本身就有一定的苦味,因此不要过分追求甜美的口感,应该保持一定的苦味以保证菜肴的口感和风味。