干锅去骨鸭掌湘菜做法

干锅去骨鸭掌湘菜做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-10 17:09:01

干锅去骨鸭掌湘菜做法

材料:酸萝卜100g、去骨鸭掌500g、干红辣椒4个、红辣椒1大个、蒜4瓣、蒜苗2根、油适量、生抽适量、鸡精适量。

做法:

1、去骨鸭掌用水焯熟捞出过凉水后备用。

2、酸萝卜切丁,试一下味,太酸了用水泡一下,蒜切小块,蒜苗随意切,红辣椒切碎备用。

3、锅里放油,蒜丢进去出香味放入干红辣椒,小火炒出红油。

4、然后下入去骨鸭掌,翻炒几下,放几滴生抽,水焖一下。

5、水收干,把鸭掌扒到一边,放入红辣椒、酸萝卜丁、盐,翻炒至红辣椒断生。

6、最后把蒜苗丢进去翻炒几下,加鸡精出锅即可。

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