谁知道晋江牛肉羹的做法

原材：牛羊肉300克，醋10克，葱段，吉士粉50克，盐适量，鸡精适量，味精适量，糖，大骨汤500克，食用油适量，花椒粉适量。

2、制作方法：

（1） 牛羊肉切片状，清洗拍吉士粉，用劲敲打5分钟上下，放进小量食用油拌开。

（2） 炒菜锅加点油，烧开后添加大骨汤和适量水，放进盐，鸡精，味精，糖各适当，待水开后将牛羊肉逐片放进沸水中，低火煮1分钟。

（3） 醋和葱段放进汤碗中，把煮好的牛羊肉装进碗中，洒入适当花椒粉即可。