腌咸肉多久可以吃

腌肉一般二天以内、二十天以上可以吃。咸肉一般在开始腌制的二天内亚硝酸盐的含量并不高，通常只是在第三至八天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第九天以后开始下降，二十天后基本消失，腌制咸肉一般时间短的在两天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用，所以咸肉可以用东西压几天，一个月以后食用。