老面发面一般多久

老面发面一般多久

首页维修大全综合更新时间:2023-09-21 23:27:51

老面发面一般多久

老面发酵一般需要3-7天的时间。
1. 原因是老面是将面粉和水混合后,经过时间的长期酵发,产生的成品。
老面的酵母和乳酸菌会在适当的时间内发酵,并产生各种有益的发酵产物。
2. 因此,老面的酵母含量的多寡、养护温度、湿度等都会影响老面的发酵速度,一般情况下,3-7天左右老面能够成熟,具备适合发面使用的条件。
3. 此外,老面的使用可以提高面团的延展性,使其更加柔软,口感更佳。
因此,老面在面食制作中得到了广泛应用。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.