芹菜藕炒肉的做法

主料：芹菜50g 、莲藕250克

辅料：调和油适量、食盐适量、淀粉适量、 生抽适量

步骤1、莲藕去皮，芹菜去根洗净

步骤2、瘦肉切丁，用少许料酒、食盐、淀粉（或者薯粉）、生抽和几滴植物油搅拌均匀备用

步骤3、莲藕和芹菜都切成丁

步骤4、莲藕丁在热水锅里焯水

步骤5、莲藕丁焯水后过冷河

步骤6、芹菜丁在热水锅里焯水

步骤7、焯水后过冷河

步骤8、大火坐锅，倒入适量的植物油，先煸炒处理了的肉丁

步骤9、加入莲藕丁拌炒

步骤10、加入芹菜丁快炒

步骤11、加适量食盐和少许生抽入味

步骤12、拌匀即可出锅装盘