油泼辣子面的做法

1/15 油菜摘好,洗净,备用



2/15 机切面准备好(如果会自己做手扯面就更好)



3/15 葱切葱花,姜切末,蒜切末



4/15 油菜过沸水焯熟



5/15 过冷水拔凉,沥干水分,备用



6/15 豆芽过沸水焯熟



7/15 沥干水分,备用



8/15 在碗底铺满豆芽



9/15 煮面条



10/15 捞出面条,沥干水分,铺在豆芽上面



11/15 将油菜摆在碗边(面条上)



12/15 撒上葱花,蒜末,姜末,盐和干辣椒碎



13/15 锅内放一大勺油,待油热,放入花椒爆香,趁没有炸黑之前,捞出



14/15 将热油直接浇在面条上,保证表面的调料都浇到热油.



15/15 倒上一点陈醋,趁热搅拌均匀即可