牛脚的做法怎么样最好吃

1.

500克牛脚洗好，放1勺料酒焯水

2.

准备材料（50克香菇、3克八角、3克白芷、3克桂皮、10克沙姜，3克香叶、5克花椒、草果半颗去籽）泡一下水备用

3.

50克洋葱切丝切好

4.

碗中加柱候酱1勺，腐乳小块，黄豆酱1勺，甜面酱1勺搅拌好备用

5.

锅中热20ml油，炒香3克八角、3克白芷、3克桂皮、10克沙姜，3克香叶、5克花椒、草果半颗去籽

6.

捞出，放10克冰糖炒汤色

7.

将500克牛脚炒至上色

8.

放10克香料，调好的50ml酱，放两勺盐，1勺生抽，1勺老抽调味炒匀

9.

炒匀放两勺白酒，继续翻炒5下

10.

换高压锅放500ml水没过牛脚，放5克干辣椒上汽15分钟

11.

200克白萝卜切块，20克蒜苗切段、30克芹菜切段

12.

放200克白萝卜继续用汤汁压，上汽2分钟就可以

13.

换炒锅，将30克芹菜、20克蒜苗垫锅底，捞出200克白萝卜，500克牛脚放入锅中

14.

开火2分钟断生即可