芹菜豆芽怎么炒好吃

1、黄豆芽将老根摘除之后，清洗几次，控干水分放置一边。



2、将芹菜的叶子摘掉之后，留下根茎，清洗之后切成段备用。



3、将大蒜剥皮之后切成蒜末，辣椒洗干净之后切成丝。



4、锅中倒入200ml的纯净水，大火将水烧开之后将摘好的豆芽倒入锅中。



5、豆芽煮一两分钟之后放入一勺盐，豆芽焯水之后口感会更加的清脆爽口。



6、将焯好水的豆芽从锅中捞出来，沥干水分，放置一旁备用。



7、锅中加入食用油，锅热之后倒入准备好的蒜末和辣椒丝煸炒出香味即可。



8、将刚才沥干水分的豆芽放入锅中煸炒，豆芽中最好不要含有水分，否则很容易导致豆芽口感不佳。



9、大火翻炒两三分钟，翻炒的时候不需要加水。



10、将豆芽炒至微微断生的时候，加入芹菜段。



11、加入一勺蚝油之后继续煸炒出香味。



12、炒至两三分钟即可出锅，出锅前加入一点点盐调味，翻炒半分钟，即可出锅装盘