茄子怎么炖好吃又烂

主料

茄子适量

辅料

姜适量，蒜适量，油适量

配料

盐适量

生抽适量，味精适量

制作方法：1.把姜蒜切片，把茄子洗净、掰成块。

2.起锅热油，放入姜片、蒜片炒香。

3.放入茄子块。翻炒均匀后，烹入生抽。

4.加入适量清水，烧开后中火炖制10分钟左右。

5.加盐、味精调味。出锅装盘。