恰玛古面包家常做法

1/制作中种面团，室温发酵1-2小时候冷藏17-22小时，同时制作天然酵种。

2/将主面团材料除黄油外混合放入面包桶中，然后将撕碎的中种和天然酵种放入其中揉至出筋，然后分次加入黄油揉至扩展。

3/面团进行发酵至2倍大，再将面团排气。

4/分割成60克一个的面团，滚圆后放入模具中。

5/松下烤箱开启发酵功能，放入模具，发酵至2倍大。

6/松下烤箱开启烘烤功能，温度180°，在模具顶部压一个烤盘，进行压盘烤制，时间22分钟完成。

7.美味又好吃的意大利面包恰玛塔做法完成开吃了。