蒸鸡蛋羹用热水好还是用凉水好

有很多人都特别喜欢用蒸锅蒸鸡蛋羹，因为蒸锅蒸鸡蛋羹的速度比较快，而且用蒸锅蒸出来的鸡蛋羹味道更加鲜美。用蒸锅蒸出来的鸡蛋羹能够最大程度的保留鸡蛋的味道，鸡蛋羹凉水还是热水蒸呢？

其实在蒸鸡蛋羹的时候，一般都是用凉水的，因为用凉水加热的时候能够把鸡蛋羹充分的加热，用热水蒸鸡蛋羹有时候鸡蛋羹的中间就不会完全熟透。所以在用蒸锅蒸鸡蛋羹的时候一般加的都是凉水，也有很多人比较节省时间就会用热水，用热水蒸也是可以的。