陵阳一品锅正宗做法

用料

五花肉 半斤

油豆腐 10个

鸡蛋 4个

口蘑 4两

笋干 少许

料酒 3勺

盐、鸡精 少许

葱、姜 少许

生抽 2勺

一品锅的做法步骤

步骤 1

猪肉分成2份一份剁成肉糜备用，一份切块冷水下锅加入姜和料酒焯水（水开后5分钟左右）

步骤 2

肉糜塞入油豆腐备用

步骤 3

鸡蛋搅拌后用铁勺制成蛋皮加入肉糜做成蛋饺

步骤 4

焯过水的肉块下锅炒下，加入生抽、高汤，煮开后小火炖

步骤 5

笋干、口蘑洗净备用

步骤 6

萝卜切块冷水下锅焯一下

步骤 7

萝卜焯好水后垫在最下层，依次放入笋干、油豆腐（塞肉的口向下围在锅边）、中间放入慢煮过的肉块、放上口蘑、最上面放上蛋饺。

步骤 8

大火煮开后转小火慢煮15分钟，放入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。