牛腩炖汤最佳做法

牛腩炖汤最佳做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-12 23:40:35

牛腩炖汤最佳做法

主料:牛腩600克、白萝卜1根;蒜苗适量;

调料:八角1个、香叶3片、桂皮1根、花椒粒少许;生姜1块、干辣椒3根;豆瓣酱1大匙、盐少许;

做法:

1、牛腩切大块,牛油切了备用,萝卜去皮切块,蒜苗洗净;

2、牛腩下冷水锅烧开至牛肉变色,撇去浮沫;

3、牛肉捞出沥干,煮过牛肉的汤放一边备用;

4、另起炒锅,锅中入少量油润一下,下牛油块将油煸出备用;接着烧热下姜片、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香,倒入牛腩块翻炒下郫县豆瓣酱炒至色泽红亮,接着把煮过牛腩的汤倒进去煮开;

5、大火转中火炖30分钟,再放入萝卜煮10分钟加少许盐调味,撒入蒜苗即可。

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