带壳莲子汤的做法

一、用料

新鲜莲子（带壳） 一小碗

莲藕 一小段约100克

赤小豆 30克

炒过的薏米 20克

干香菇 2朵

红枣 3颗

生姜 一小块

盐 少许

二、莲子汤的做法步骤

步骤 1

赤小豆和炒薏米提前用水浸泡两小时。

步骤 2

电炖锅比较慢，先把难煮的赤小豆和薏米加清水煮上。

步骤 3

干香菇洗干净提前浸泡一小时。

步骤 4

把莲藕和挤干水的香菇都切小粒。

步骤 5

把生姜，香菇和莲藕一起炒一炒。放少许油，中小火炒。 赤小豆和薏米煮到半熟之时，把炒过的姜莲藕和香菇放入汤中炖煮。

步骤 6

莲藕快熟的时候才放莲子，新鲜莲子容易煮。这时放盐调味。汤干了一些，可以补点水。

步骤 7

越煮越浓，煮到莲子粉粉的就可以了。