栗子炖肉的做法

主料：

带皮五花肉650g、栗子200g

辅料：姜适量、蒜适量、八角少许、香叶少许

调料：老抽适量、生抽适量、花生油少许、花雕酒适量、冰糖适量

做法：

1. 准备材料

2. 带皮五花肉切块，姜切片。

3. 五花肉热水中焯水，捞出控水备用。

4. 不粘锅把锅烧热可以直接放入五花肉小火煸炒出油，加入姜片、蒜、八角、香叶翻炒几下。如果是铁锅可以加少许花生油，以免粘锅。

5. 倒入少许花雕酒翻炒几下，按个人口味倒入适量老抽、生抽加入冰糖、栗子，一次性把水加足，大火烧开转中小火炖45分钟。

6. 栗子红烧肉都软烂了，就可以大火收汁，出锅了。这道菜不需要加盐，可以加少许鸡精调味