月子里麻婆豆腐做法

主料：豆腐1块、鸡蛋1个、面粉、油、红萝卜、盐、糖、黄豆酱、红椒适量、姜片、葱花、料酒适量

做法：

1.豆腐切成方块，放在盐水浸泡10分钟，鸡蛋打散后，加入一大勺面粉，搅拌备用。

2.红椒和红萝卜切块，取出豆腐并且沾上一层面粉，再裹上一层蛋糊。

3.热锅倒油烧至6成热，将裹好蛋糊的豆腐放入，小火煎炸至两面金黄捞出备用。

4.锅内留底油，放姜片葱花爆香后，加入红萝卜炒至断生。

5.再加入红椒，适量料酒，一大勺黄豆酱，少许糖一起炒匀。

6.这时，可以将炸好的豆腐块放入，轻轻翻炒。

7.最后倒入适量清水，大火烧开后转小火焖煮6-8分钟左右，加入鸡精即可出锅。