原料:
水牛骨100克,砂仁9克,陈皮5克,姜块25克,桂皮5克,胡椒粉2克,大葱2根,绍酒20克,味精1克,精盐10克,茶叶3克。
做法
1.牛骨洗净,切成5厘米长,3厘米宽的条块;砂仁、陈皮、桂皮、茶叶去净灰渣,用纱布包紧;葱结洗净,打结。
2.锅放在中旺火上,掺清水、牛骨烧开,撇净浮沫,下绍酒、姜块、大葱、胡椒,中药包,炖30分钟后,改用小火炖至熟烂,然后取出中药包、姜、葱,加味精、精盐调好味即成。
原料:
水牛骨100克,砂仁9克,陈皮5克,姜块25克,桂皮5克,胡椒粉2克,大葱2根,绍酒20克,味精1克,精盐10克,茶叶3克。
做法
1.牛骨洗净,切成5厘米长,3厘米宽的条块;砂仁、陈皮、桂皮、茶叶去净灰渣,用纱布包紧;葱结洗净,打结。
2.锅放在中旺火上,掺清水、牛骨烧开,撇净浮沫,下绍酒、姜块、大葱、胡椒,中药包,炖30分钟后,改用小火炖至熟烂,然后取出中药包、姜、葱,加味精、精盐调好味即成。
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