芝麻是生吃的有营养还是熟吃的有营养

你好，芝麻既可以生吃也可以熟吃，都有营养价值。生芝麻中的营养成分更容易被吸收利用，如维生素E、不饱和脂肪酸等，具有抗氧化、保护心血管等作用；熟芝麻则更容易被人体吸收中的营养成分，如蛋白质、镁、磷、铁、锌等，具有强身健体、补脑开发等作用。