酸甜虾的做法

酸甜虾的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-15 07:45:46

酸甜虾的做法

虾:300g,西红柿:1个,鸡蛋:1只,生粉:适量。

配料:醋、花椒、姜、调和油、葱、蒜片、盐、胡椒粉、糖、淀粉

制作方法:

1、将虾剪去须、脚、头尖,洗净沥干水分,用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟。

2、锅中放入色拉油(此时油量稍多一些),花椒、姜片爆香将原料沥出。

3、将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起;炸好的虾捞出备用。

4、锅中留底油(此时油量不要太多),重新加入姜片、葱段、蒜片爆香。

5、放入糖、醋,同时加入水淀粉调成糖醋汁。

6、将炸好的虾入锅,颠翻几下,出锅装盘即成。

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