干鱿鱼的泡发的正确方法

泡发干鱿鱼的正确方法是先将干鱿鱼清洗干净，去除表面的杂质和沙粒。
然后将干鱿鱼放入清水中浸泡，泡发时间一般需要2小时左右，如果时间过长泡发过度，会使鱿鱼变得无味或变质。
泡发前如果在清水中加入2%左右的小苏打，可以增加鱿鱼的柔嫩度。
此外，泡发后的干鱿鱼可以用开水焯一下或蒸一下，可以去除腥味，提升风味。