法式长棍面包的家常做法

法式长棍面包的家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-08-22 21:06:23

法式长棍面包的家常做法

面粉、盐、水和酵母都倒进面包桶里进行搅拌

步骤2

搅拌好后,开始发酵

步骤3

第一次发酵至原来的面团2倍大

步骤4

发酵好的面团比较软,先在面板上撒上面粉,再把面团取出,轻轻排气并分成3份,搓成圆形,盖上保鲜膜放置15分钟

步骤5

再将面团用擀面杖擀成椭圆形,然后横着从上往下卷,卷好后收口,再稍微搓匀

步骤6

把整形好的面包坯放进烤盘

步骤7

再放到烤箱打到发酵当,放碗开水增加湿度,大概发酵40分钟

步骤8

发酵好后,用锋利的刀片在上面划上几道斜口,再喷水,这样烤出来的裂纹会很漂亮

步骤9

均匀的在面包坯上撒上面粉

步骤10

烤箱190度预热,中层,烤25分钟,烤制期间每隔5分钟,就往烤箱炉壁喷一次水

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