面粉、盐、水和酵母都倒进面包桶里进行搅拌
步骤2
搅拌好后,开始发酵
步骤3
第一次发酵至原来的面团2倍大
步骤4
发酵好的面团比较软,先在面板上撒上面粉,再把面团取出,轻轻排气并分成3份,搓成圆形,盖上保鲜膜放置15分钟
步骤5
再将面团用擀面杖擀成椭圆形,然后横着从上往下卷,卷好后收口,再稍微搓匀
步骤6
把整形好的面包坯放进烤盘
步骤7
再放到烤箱打到发酵当,放碗开水增加湿度,大概发酵40分钟
步骤8
发酵好后,用锋利的刀片在上面划上几道斜口,再喷水,这样烤出来的裂纹会很漂亮
步骤9
均匀的在面包坯上撒上面粉
步骤10
烤箱190度预热,中层,烤25分钟,烤制期间每隔5分钟,就往烤箱炉壁喷一次水