鸡蛋浇头面做法

首先需准备如下材料：素面100g，小黄瓜片2片，小番茄1粒，柠檬1片，昆布80g，柴鱼片15g，老姜20g，水150ml，糖半茶匙，盐四分之一茶匙，淡口酱油2大勺。

1、材料准备齐全后，先昆布洗净切碎，老姜切片；

2、然后再取一锅水，将水烧开后，放入昆布碎、老姜片，用小火煮半小时，即可熄火，再放入柴鱼片泡30分钟，捞出过滤放凉，之后把所有的调料加入其中，做成酱汁；

3、将素面烫熟，用冷水冲洗至凉；

4、取一深盘，放入冰块、凉开水，把面条用筷子卷起放入盘中，再将小黄瓜片、蕃茄、柠檬与牛肉片，并沾酱汁食用