四川油辣子的正宗做法

1、辣椒面加盐淋上冷油搅拌均匀，再把芝麻放上面

2、锅热倒油，把洋葱、花椒、香叶、八角、姜、葱炒出香味，炒至微焦后捞出，转大火继续烧油，油烧至冒烟就行

3、油冷，不冒烟了，分3次泼在辣椒面上，倒白酒在辣椒油里即可，冷却后装在密封瓶子里面保存