1、形状不同:猪前蹄是呈直形,而猪后蹄是呈弯形。
2、特点不同:从特点上来说猪前蹄的肉比较多,骨头比较少。而猪后蹄则是肉少骨多。
3、蹄筋不同:前猪蹄可以看到明显的蹄筋,而后猪蹄没有蹄筋。
4、红烧猪蹄用前蹄,煲汤一般用后蹄。前蹄和后蹄价格也是不同的,猪前蹄比后蹄贵,前蹄和后蹄的区分,前蹄成稍弯曲状,肉饱满骨头少,后蹄最明显的特征是猪蹄后端有一个大骨头,猪蹄成直状,比较瘦,骨头多。
1、形状不同:猪前蹄是呈直形,而猪后蹄是呈弯形。
2、特点不同:从特点上来说猪前蹄的肉比较多,骨头比较少。而猪后蹄则是肉少骨多。
3、蹄筋不同:前猪蹄可以看到明显的蹄筋,而后猪蹄没有蹄筋。
4、红烧猪蹄用前蹄,煲汤一般用后蹄。前蹄和后蹄价格也是不同的,猪前蹄比后蹄贵,前蹄和后蹄的区分,前蹄成稍弯曲状,肉饱满骨头少,后蹄最明显的特征是猪蹄后端有一个大骨头,猪蹄成直状,比较瘦,骨头多。
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