无叶贡菜苔干的做法

无叶贡菜苔干的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 09:04:45

无叶贡菜苔干的做法

食材用料:贡菜,食盐各适量

1、选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜无叶贡菜为原料。

2、削除贡菜的外皮、硬筋、叶丛和根须。

3、将整理好的贡菜,放在盐水中浸泡3-4小时,变软捞出,装入筐内沥干盐水。

4、按每100千克菜条加食盐10千克的比例,一层莴笋一层食盐装入缸内,压上石块。

5、将盐腌的贡菜捞出,控干水分,摊放在竹帘或苇席上。

6、置于通风向阳处,进行晾晒即可,3-5天即可晒成贡菜干。

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