阜阳薄荷烧鱼做法

薄荷烧鱼的做法：鱼一只（个人认为鲫鱼适合水煮，且肉质鲜嫩）；薄荷适量（切细丝）；生姜适量（切片）；盐等调料。

1、鱼洗净，鱼身划花；

2、锅中放油，可去腥味，姜片，小火片刻；

3、放鱼到姜片上，大火，慢慢倒入冷水，至淹没鱼身，盖盖煮；

4、水开片刻翻鱼；

5、水开片刻加入薄荷烧1~2分钟出锅即可