主料小麦面粉250g水150g酵母2g 辅料糖20g盐1g油适量五香粉适量老抽适量肉末适量咸菜适量白芝麻适量
步骤
荆州锅盔的做法步骤11.面粉放入面包桶内
荆州锅盔的做法步骤22.加入白糖
荆州锅盔的做法步骤33.加入盐
荆州锅盔的做法步骤44.将酵母粉放入中间
荆州锅盔的做法步骤55.加入温水
荆州锅盔的做法步骤66.用筷子辅助搅拌成絮状
荆州锅盔的做法步骤77.然后将面团揉至扩展阶段
荆州锅盔的做法步骤88.发酵至两倍大
荆州锅盔的做法步骤99.准备五香粉，肉末加入料酒、酱油、胡椒粉、咸菜拌匀做成馅料，一勺老抽、一勺白糖、一小勺温水调匀成涂料
荆州锅盔的做法步骤1010.醒发好的面团重新揉匀排气
荆州锅盔的做法步骤1111.分割成四份
荆州锅盔的做法步骤1212.取一份面团擀成大薄片
荆州锅盔的做法步骤1313.均匀的撒上五香粉
荆州锅盔的做法步骤1414.沿边卷成长条状
荆州锅盔的做法步骤1515.从一头卷成圆形
荆州锅盔的做法步骤1616.按扁
荆州锅盔的做法步骤1717.放入馅料
荆州锅盔的做法步骤1818.将馅料包好之后收口向下
荆州锅盔的做法步骤1919.擀成牛舌状
荆州锅盔的做法步骤2020.刷上涂料
荆州锅盔的做法步骤2121.撒白芝麻
荆州锅盔的做法步骤2222.用手指背部蘸水轻轻按压饼坯
荆州锅盔的做法步骤2323.放入预热好的烤箱，200度，20分钟
荆州锅盔的做法步骤2424.烤至17分钟的时候取出刷一层薄油
荆州锅盔的做法步骤2525.继续烤3分钟即可
