清炖排骨炖豆腐的做法家常

清炖排骨炖豆腐的做法家常

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 04:49:15

清炖排骨炖豆腐的做法家常

食材:

排骨500克、豆腐1块、豆瓣酱一勺、黄豆酱1/4勺、蒜瓣4瓣、油2大勺、盐适量、生抽少量、红辣椒5个、花椒8粒

步骤:

1、排骨冷水洗净,加入少量生抽腌制。蒜瓣切片,辣椒切圈,豆腐切厚片。

2、锅烧热,放入油、蒜瓣、黄豆酱和豆瓣酱,小火炒香。转大火加入排骨

3、排骨翻炒至表面部分呈现焦黄色,加入花椒、红辣椒和盐,继续翻炒2分钟。

4、加入一碗半冷水,大火煮开。煮开后下入豆腐,转小火,盖盖煮10分钟左右。中途翻动豆腐一次。

5、煮至豆腐表面变色起锅,起锅前在豆腐表面浇几次汤汁

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