把锅烧热后,倒入两勺食用油,烧至足够热(少许冒烟)然后把火关小,敲入一个鸡蛋开始炸。炸的时候先不要翻动,等底部炸至金黄定型以后,再把鸡蛋翻一面继续炸。
炸荷包蛋,冷油还是热油下锅?这步做错了,荷包蛋炸不圆,还粘锅
3.把两面都炸成金黄色以后捞出来滤油,接着开始炸下一个鸡蛋。就这样一个接一个把鸡蛋炸好,如果油量不够的话可以再加一勺油。这里我们需要记住,炸荷包蛋时,鸡蛋一定要热油下锅,而且油温要高,不然鸡蛋使很容易粘底的,而且下油锅炸以后不要去翻动鸡蛋,以免锅铲把鸡蛋划散,这样炸的鸡蛋就不圆了。
把锅烧热后,倒入两勺食用油,烧至足够热(少许冒烟)然后把火关小,敲入一个鸡蛋开始炸。炸的时候先不要翻动,等底部炸至金黄定型以后,再把鸡蛋翻一面继续炸。
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3.把两面都炸成金黄色以后捞出来滤油,接着开始炸下一个鸡蛋。就这样一个接一个把鸡蛋炸好,如果油量不够的话可以再加一勺油。这里我们需要记住,炸荷包蛋时,鸡蛋一定要热油下锅,而且油温要高,不然鸡蛋使很容易粘底的,而且下油锅炸以后不要去翻动鸡蛋,以免锅铲把鸡蛋划散,这样炸的鸡蛋就不圆了。
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