哪些蔬菜致癌

目前还没有报道或者文献证实有某种蔬菜对人类存在致癌风险的，蔬菜里面还有大量的人体必需的维生素，矿物质以及纤维素等，是人体非常好的营养补充来源物质，像白菜，卷心菜，胡萝卜，青椒，西红柿等都是非常健康的食物，蔬菜在一种情况下存在致癌风险，就是腌制以后是可能的。