这是什么东西 有什么用 能吃吗

冬粉薯，是一种比较少见的食材，学名：竹芋，又名冬笋薯、沙谷米、东京薯，外形似竹荀，浅黄色，长5至7厘米，肉白色富含淀粉，根茎部几乎全是淀粉。