桃子酸的腌制方法

材料：

平乐桃子、白糖、盐、白醋、水

步骤：

1. 将平乐桃子洗净，去皮、去核，切成小块或小片备用；

2. 取一个容器，加入适量的白糖和盐，倒入一些白醋和水，搅拌均匀，使糖和盐溶解；

3. 将桃子块放入容器中，用保鲜膜或盖子盖紧，放置在阴凉处静置腌制。时间视桃子大小而定，一般需要腌制2-3天；

4. 每天要翻动一次桃子，让腌料均匀渗透；

5. 腌制好的桃子可以放入密封罐中冷藏保存，吃的时候可以当作下饭菜来吃，也可以当做小零食来吃。

注意事项：

1. 腌制桃子要选用新鲜、无虫害的桃子；

2. 糖、盐、醋的比例可以根据个人口味适当调整；

3. 腌制过程中要保持卫生，避免细菌污染。