烫面包子的面是全烫还是半烫

烫面包子的面是全烫。烫面包子吃起来面皮筋道有弹性，非常容易消化，跟普通的死面，或者是发面包子有很大的区别。烫面，就是将面粉里加入适量的开水，边倒开水边用筷子迅速搅拌面粉，烫透的面粉呈半透明状，然后醒发，包制包子即可。