原料:嫩豆腐150克,发好的小海米15克,黄瓜50克,花生油20克,盐3克,味精1.5克,葱10克,香油5克,鲜汤适量。
做法:
1、将豆腐洗净,切成3厘米见方的丁,放入开水锅中焯烫一下,捞出控去水分;黄瓜洗净,切成小薄片;葱洗净,切成细丝。
2、锅架火上,放油烧至七八成热,下葱丝(5克)炝锅,出香味后,立即加入鲜汤、盐、海米(连发海米的汤)、豆腐片,烧开后滚上两滚,放入黄瓜片、味精,撒上另一半葱丝,淋入香油,即可出锅食用。
原料:嫩豆腐150克,发好的小海米15克,黄瓜50克,花生油20克,盐3克,味精1.5克,葱10克,香油5克,鲜汤适量。
做法:
1、将豆腐洗净,切成3厘米见方的丁,放入开水锅中焯烫一下,捞出控去水分;黄瓜洗净,切成小薄片;葱洗净,切成细丝。
2、锅架火上,放油烧至七八成热,下葱丝(5克)炝锅,出香味后,立即加入鲜汤、盐、海米(连发海米的汤)、豆腐片,烧开后滚上两滚,放入黄瓜片、味精,撒上另一半葱丝,淋入香油,即可出锅食用。
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